8月，光明乳業(yè)總裁郭本恒在中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第18次年會(huì)上表示，去年國(guó)家抽檢光明乳業(yè)4553次，折算下來(lái)等于查了幾十萬(wàn)個(gè)指標(biāo)，沒(méi)有一個(gè)不合格，“這么抽會(huì)抽死人啊！” 

    余音猶在，9月8日，光明乳業(yè)就被曝出配送的鮮牛奶味道怪異，疑為變質(zhì)。

    隨后，公司承認(rèn)產(chǎn)品發(fā)生酸敗，并指出產(chǎn)品變質(zhì)原因在于配送車輛溫度未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。頗為矛盾的是，配送公司給出的解釋卻為“因員工失職導(dǎo)致冷氣被關(guān)掉”。

    對(duì)此，業(yè)內(nèi)專家與行業(yè)分析師認(rèn)為，光明乳業(yè)的解釋不可信，問(wèn)題最有可能產(chǎn)生在冷庫(kù)。而對(duì)于同一事件的不同解釋，也讓光明的“酸敗門”持續(xù)發(fā)酵。

    針對(duì)光明牛奶發(fā)生酸敗事件，上海市政府新聞發(fā)言人楊俊在11日舉行的新聞發(fā)布會(huì)上表示，目前，上海市質(zhì)監(jiān)部門已向生產(chǎn)廠方開(kāi)具責(zé)令改正通知書，要求其嚴(yán)格按照規(guī)范生產(chǎn)，同時(shí)立即開(kāi)展車輛管理、冷鏈管理大檢查，加強(qiáng)對(duì)駕駛員、配送工和倉(cāng)庫(kù)管理員的崗位培訓(xùn)，提高冷鏈管理意識(shí)和食品安全意識(shí)。

    就在上海市質(zhì)監(jiān)部門對(duì)光明乳業(yè)發(fā)出責(zé)令改正通知書的第二天，9月12日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管體系試點(diǎn)工作會(huì)議透露，將于本月起在指定城市率先試行食品企業(yè)“黑名單”和質(zhì)量失信“黑名單”制度，列入黑名單的企業(yè)都會(huì)在網(wǎng)上曝光，市民上網(wǎng)便可查到。

    廣東省食安辦副主任、省衛(wèi)生廳副廳長(zhǎng)黃飛表示，珠海、順德、惠州及湛江四個(gè)試點(diǎn)單位會(huì)建立食品安全信息網(wǎng)，該網(wǎng)將公布食品企業(yè)“黑名單”，把查出食品安全問(wèn)題的企業(yè)曝光在網(wǎng)上，向社會(huì)公眾公開(kāi)。

    一杯牛奶，隨時(shí)會(huì)出現(xiàn)在每個(gè)人的餐桌，然而接連爆出的蒙?！按鄹拈T”、光明“酸敗門”等食品安全問(wèn)題深深困擾著大眾，也讓監(jiān)管部門苦惱。企業(yè)出現(xiàn)的各種問(wèn)題是否會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心？廣東這次試點(diǎn)的食品企業(yè)“黑名單”公示能否成為解決食品安全問(wèn)題的一劑良藥呢？《公益時(shí)報(bào)》與搜狐公益聯(lián)手推出的“益調(diào)查”結(jié)果顯示，近六成網(wǎng)友認(rèn)為光明牛奶“酸敗門”事件很大程度影響了自己對(duì)食品安全的信心。

    調(diào)查結(jié)果：

    本次調(diào)查從9月14日10時(shí)至9月16日22時(shí)，共有3283位網(wǎng)友參與調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，56.65%的網(wǎng)友表示光明牛奶“酸敗門”事件很大程度影響了自己對(duì)食品安全的信心，從前對(duì)這樣的大企業(yè)還是很信任的。38.4%的網(wǎng)友則表示影響不大，因?yàn)楸緛?lái)就對(duì)食品安全沒(méi)什么信心。僅有4.3%的網(wǎng)友認(rèn)為，大部分企業(yè)還是可以信任的。

    針對(duì)食品安全問(wèn)題，廣東省于本月起在指定城市率先試行食品企業(yè)“黑名單”和質(zhì)量失信“黑名單”制度，列入黑名單的企業(yè)都會(huì)在網(wǎng)上曝光，市民上網(wǎng)便可查到。然而在大眾心中，廣東這次試點(diǎn)的食品企業(yè)“黑名單”公示又能否成為解決食品安全問(wèn)題的一劑良藥？

    參與調(diào)查的網(wǎng)友中，36.32%很看好“黑名單”，他們認(rèn)為這對(duì)企業(yè)有威懾作用，也讓大家可以自主選擇是否信任該企業(yè)。35.78%的網(wǎng)友則表示，類似責(zé)令整改等監(jiān)管方式與“黑名單”都能夠?qū)κ称菲髽I(yè)進(jìn)行監(jiān)管，讓消費(fèi)者受益，應(yīng)該同時(shí)執(zhí)行。不足兩成網(wǎng)友認(rèn)為，也許立即執(zhí)行責(zé)令整改這樣的方式更有實(shí)際效果。

    那么，解決食品安全問(wèn)題的根本在于政府監(jiān)管還是企業(yè)自覺(jué)？近六成網(wǎng)友表示，政府監(jiān)管與企業(yè)自覺(jué)一樣重要，一個(gè)都不能少。34.28%的網(wǎng)友認(rèn)為，主要還是靠政府部門的監(jiān)管，約束企業(yè)執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)。有256位參與調(diào)查的網(wǎng)友則認(rèn)為，解決食品安全問(wèn)題的根本還是靠企業(yè)自覺(jué)履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任。