佳沛支持兒童食育課程升級(jí) 推動(dòng)"營(yíng)養(yǎng)素密度"理念融入校園食育

　　2025年全民營(yíng)養(yǎng)周期間，《食物營(yíng)養(yǎng)素密度概念和健康價(jià)值報(bào)告》發(fā)布會(huì)暨2025知食慧育兒童食育標(biāo)準(zhǔn)化課程專業(yè)培訓(xùn)會(huì)在京舉辦?；顒?dòng)由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)與中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)(簡(jiǎn)稱"學(xué)促會(huì)")主辦，佳沛中國(guó)支持，食養(yǎng)在行動(dòng)平臺(tái)協(xié)辦，旨在通過科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)體系提升學(xué)齡兒童膳食健康水平。2025"知食慧育"兒童食育標(biāo)準(zhǔn)化課程項(xiàng)目也即將在全國(guó)范圍內(nèi)走進(jìn)校園，以科學(xué)系統(tǒng)的健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)體系，賦能下一代的健康成長(zhǎng)。

　　中國(guó)疾控中心研究顯示，我國(guó)76.21%兒童新鮮蔬菜攝入量不足推薦量60%，85.21%兒童水果攝入未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)，"高能量、低營(yíng)養(yǎng)"的隱性饑餓問題亟待破解。

　　為應(yīng)對(duì)果蔬攝入不足和隱性饑餓的雙重挑戰(zhàn)，學(xué)促會(huì)于2023年發(fā)起的"知食慧育"項(xiàng)目，截至目前，已覆蓋全國(guó)35個(gè)城市、1000余所學(xué)校及300余個(gè)社區(qū)，惠及5萬余人。2025年課程全面升級(jí)為"雙師課堂"模式，通過專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師與學(xué)校教師協(xié)同教學(xué)，將"營(yíng)養(yǎng)素密度"等前沿概念轉(zhuǎn)化為可操作的飲食指導(dǎo)。

中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)陳永祥 發(fā)表致辭

　　學(xué)促會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)陳永祥指出："食育是兒童成長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)，我們通過標(biāo)準(zhǔn)化課程體系，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與課堂實(shí)踐結(jié)合，幫助學(xué)生建立終身受益的膳食習(xí)慣。"為此，學(xué)促會(huì)致力于凝聚全社會(huì)力量，積極開展豐富的健康教育活動(dòng)，推動(dòng)科學(xué)研究和一線課堂實(shí)踐相結(jié)合，幫助中國(guó)學(xué)生養(yǎng)成健康膳食習(xí)慣，促進(jìn)其營(yíng)養(yǎng)與健康水平的提升。2025年"知食惠育"標(biāo)準(zhǔn)化課程也實(shí)現(xiàn)全面升級(jí)：創(chuàng)新教學(xué)模式打造"雙師課"，并將持續(xù)推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知科學(xué)化，力求將專業(yè)概念轉(zhuǎn)化為日常生活決策的實(shí)用依據(jù)。

佳沛大中華區(qū)市場(chǎng)部副總裁李美娟致辭

　　作為項(xiàng)目支持方，佳沛大中華區(qū)市場(chǎng)部副總裁李美娟表示："兒童健康是全民健康的基石，提升全民健康需從下一代食育開始。"李美娟表示，佳沛將繼續(xù)支持"知食慧育"兒童食育標(biāo)準(zhǔn)化課程項(xiàng)目，讓食育課程走進(jìn)更多地區(qū)、惠及更多家庭。同時(shí)，佳沛將深化與學(xué)促會(huì)及中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的合作，推動(dòng)更多前沿科學(xué)知識(shí)落地課堂、普及全民。

　　針對(duì)隱性饑餓、果蔬攝入不足等營(yíng)養(yǎng)問題，西安交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系副主任羅小琴教授在現(xiàn)場(chǎng)講解時(shí)指出，"隱性饑餓"的根源在于膳食中能量攝入過量，但微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足或缺乏，導(dǎo)致出現(xiàn)"高能量、低營(yíng)養(yǎng)"的特征，而"高營(yíng)養(yǎng)素密度"食物是破局關(guān)鍵。羅教授建議："足量攝入與高營(yíng)養(yǎng)素密度雙管齊下，才能有效緩解‘隱性饑餓'。"

　　首都醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授苑林宏，則從科學(xué)評(píng)估角度解讀了創(chuàng)新性工具——"營(yíng)養(yǎng)素密度雷達(dá)圖"。它通過多維指標(biāo)的視覺對(duì)比，直觀揭示不同食物的營(yíng)養(yǎng)特性和差異，幫助人們輕松做出更健康科學(xué)的食物選擇。"消費(fèi)者掃一眼雷達(dá)圖的面積就能比較不同果蔬的營(yíng)養(yǎng)素含量，做到科學(xué)篩選，實(shí)現(xiàn)‘高營(yíng)養(yǎng)、低熱量'的膳食目標(biāo)。"

　　北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部營(yíng)養(yǎng)系教授朱文麗和"知食慧育"兒童食育標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目負(fù)責(zé)人吳晶晶，在培訓(xùn)課程講解環(huán)節(jié)，展示了專業(yè)理論轉(zhuǎn)化為課堂實(shí)踐的食育創(chuàng)新。朱文麗教授在專家科普視頻中以高營(yíng)養(yǎng)素密度為切入點(diǎn)，傳授"果蔬選擇技巧"，將營(yíng)養(yǎng)概念化為日常行為指導(dǎo)。吳晶晶則借助課程工具包、食物卡牌等互動(dòng)教具，展現(xiàn)食育課堂寓教于樂、知行合一的煥新。課程還引入營(yíng)養(yǎng)素密度來評(píng)價(jià)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并將兒童飲食建議從"定性指導(dǎo)"提升為"科學(xué)精準(zhǔn)干預(yù)"，將有力推動(dòng)食育教育的發(fā)展。

　　此次活動(dòng)同步發(fā)布的《食物營(yíng)養(yǎng)素密度概念和健康價(jià)值報(bào)告》顯示，我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化需聚焦"質(zhì)量提升"而非"數(shù)量增加"。佳沛通過連續(xù)多年支持食育項(xiàng)目，已形成"科研合作-課程開發(fā)-校園落地-公眾科普"的完整生態(tài)鏈。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉培培強(qiáng)調(diào)："食育是一項(xiàng)系統(tǒng)性工程，需要政府、學(xué)界、企業(yè)和家庭共同參與。佳沛等企業(yè)的持續(xù)投入，為營(yíng)養(yǎng)科學(xué)轉(zhuǎn)化為社會(huì)價(jià)值提供了重要支撐。"隨著標(biāo)準(zhǔn)化課程在全國(guó)范圍內(nèi)的推進(jìn)，"營(yíng)養(yǎng)素密度"這一科學(xué)概念正逐步融入千萬家庭的飲食決策，為破解兒童營(yíng)養(yǎng)難題開辟新路徑。